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酒店廚房設備企業缺乏自主創新能力[ 06-29 21:43 ]
酒店廚房設備產品主要為中低檔,附加值低,國際市場銷售價格低.隨著產能過剩和供應過剩,酒店廚房設備公司正在爭奪市場,壓低價格,該行業的利潤水平正在下降.酒店廚房設備企業缺乏自主創新能力,產品同質化嚴重,國際市場競爭力不強.無論酒店廚房設備行業目前的市場狀況如何,未來的市場都是相對來說比較重要的.因此,培育新的增長動力,並在未來開拓一個良好的市場是長期的發展方式.具體來說,酒店廚房設備企業可以圍繞以下幾個方麵進行改造和升級.陝西商用廚房設備廠家依靠改革、轉型和創新提高全要素增長率隨著生活水平的提高和消費需求的增加,以&
酒店廚房設備具有明顯的地域特色[ 06-29 21:39 ]
長期以來,酒店廚房設備行業一直被許多人視為暴利行業.隨著越來越多的人加入酒店廚房設備行業,行業市場的競爭異常激烈,利潤逐漸被稀釋,終端市場開始進入重組階段,行業的三大"頑疾"也開始凸顯.因此,對於酒店廚房設備公司來說,迫切需要尋求變革.陝西商用廚房設備酒店廚房設備行業凸顯三大"頑疾"產業分布不平衡,生產區域發展不平衡,生產和銷售不平衡.酒店廚房設備行業的生產具有明顯的地域特色,目前集中在廣東、廣州、福建等省.在這些領域,酒店廚具行業有著堅實的基礎和完整的體係.它具有廣泛的影響
酒店廚房設備時的安全知識[ 06-29 21:27 ]
在運用酒店廚房設備時的安全知識,廚房設備,廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定時查看,避免走漏.廚房設備,如發現燃氣燃油走漏,首先應關閉閥門,及時通風,並禁止運用任何明火和啟動電源開關.廚房中的氣瓶應會集在一起辦理.距燈具或明火等高溫表麵要有滿足的距離,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃氣體走漏,造成火災.廚房中的灶具應安裝在不燃資料上,與可燃物有滿足的距離,以防烤燃可燃物.工廠圖片 (2)  酒店廚房設備,油炸食物時,鍋裏的油不應該超越油鍋的三分之二,並留意避免水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火.酒店飯店不鏽鋼廚
能夠擁有一台好的不鏽鋼廚房設備我容易嗎[ 05-17 09:38 ]
能夠擁有一台好的不鏽鋼廚房設備我容易嗎?廚房設備不隻使我們飯後洗碗更為便當,並且相當於一起置辦了一台消毒櫃.擁有一台好的廚房設備省電、節約用水,還可減少平常開支,稱得上是一舉多得.平常各大企業都在關於我國度廚房設備間斷研討.對產品的進一步研發、立異,關於我國式餐具的不同特性間斷開發,關於廚具設備洗碗機的洗淨才華也有很大程度上的改善與進步.例如,家用洗碗機所選用的高溫高壓噴淋式清洗,調配專用的清洗劑能夠做到根除固執油汙,從根本上處置我國式碗盤的清洗難題.鏽鋼廚房設備告訴你關於筷子,在洗碗機內部特別設置了筷籠以避免筷子
員工食堂需要什麽廚房設備?[ 05-10 16:14 ]
要想列出采購清單,就先得知道您的飯店定位是什麽?是中餐還是西餐,是什麽菜係的,主食有哪些,是否設置涼菜間和燒臘間,要供應就餐人數多少,餐廳檔次如何?等這些完全定下來了,咱們就可以列清單了.要哪些廚房設備,要什麽檔次的設備,即使是設計師已經給出了初步方案,您還是需要自己先列一份清單,做到心裏有數.到時候可以跟設計師溝通一下,看采用什麽廚房設備會更為合適.飯店廚房功能間中,熱廚間、麵點間、備餐間、涼菜間、洗消間都是必備的,還有燒臘間、庫房等.1、熱廚間用來做菜:炒菜要用鼓風灶、蒸菜要用蒸櫃、煲湯可以用低湯灶和煲仔爐,保
廚房設備行業如何做好?[ 05-10 10:55 ]
隨著廚房設備行業發展,越來越多的廠家加入了廚房設備行業,使得行業的競爭不斷在加劇,要在行業中取得優勢,必須把握住以下幾點.產品價值產品是一個企業生存的根本,當產品價值得不到體現,就不可能讓客戶信任並為之消費.產品價值主要體現在2個方麵,第一:產品的質量,沒有質量的產品不能讓企業得到客戶的信賴和支持,且使得企業失去了行業中的信譽.在當今社會中失去信譽的企業就已經等同將發展的前景同步失去,因此產品的質量為必須把關好的方麵.第二:產品是否符合客戶的需求,無法滿足客戶需求的產品無法發揮其功能,這樣無法使得吸引客戶為產品消費
廚房設備如何選擇和使用[ 05-09 10:53 ]
(1)廚房設備設備的選擇①廚房設備選擇應根據不同的檔次和經營的具體情況而定.一般的餐館如果購進設備過於高檔,數量品種過多,不但沒有必要而且會加大資金和成本,得不償失.②購進廚房設備應根據廚房的規模、內部麵積以及具體環境而考慮.應該以廚師工作方便、易於檢修為原則.③應選擇能源耗量較低、節能、體積小而功率大的廚房設備為好.④應選擇無汙染、無高位噪音、安全係數高、各類防護措施強的設備,如紅外線自動控製係統,以防出現工傷.(2)合理的使用①正確地合理使用商用廚房設備也是餐館重要管理內容之一.通過經營者製訂有效的廚房設備管理
廚房設備保障好需要怎麽做?[ 05-09 10:46 ]
餐館廚房中增加適當的機械和設備,不但能大大提高生產力,而且對於生產產品的規範化、數字化起著重大的作用.設備完好也能相應地減輕廚師的勞動強度.(1)正確的保養廚房設備的合理使用和維修是非常必要的,但更重要的是定期保養.實施正確的保養措施,才能減少廚房設備的不正常損壞,避免不必要的經濟損失.①使用設備的廚師應根據其設備的功能自我保護設備.比如各類保存食品的冰箱,在正常運轉情況下應三天至一周內人工化霜一次.一般保鮮冰箱保持溫度應在0℃至5℃之間,而冷凍冰箱要求溫度保持o‘C至一20℃之間,或者更低的溫度.如果
商用廚房設備提高廚房工作效率[ 04-28 15:51 ]
節省投資成本,不用油煙淨化.其實油煙淨化器的價格可能達不到一台空調的費用,安裝油煙淨化器和安裝空調應該是一樣重要的.空調可以使就餐的顧客用餐舒適,而油煙淨化器則可以讓廚房工作人員在一個舒適的環境中烹調出美味菜肴. 不安裝油煙淨化器也可通過衛生檢測.正常情況下,商用廚房是安裝油煙淨化器的.有些餐館飯店投機取巧,以家用抽油煙機代替而通過了衛生檢測.但是家用與商用存在很大區別,家用的抽油煙機沒有淨化功能,隻是把廚房的油煙抽出室外,這樣久而久之,不僅造成廢氣排放,環境汙染,還會危害到周圍居民的健康.廚業以不鏽鋼商用廚房設備
商用廚房設備能保證整個廚房設備[ 04-28 15:39 ]
西安商用廚房設備介紹現在的家用廚房設備維修主要包括燃氣設備,電磁爐,抽油煙機,櫥櫃,排煙管道,水池、豆漿機、榨汁機、電飯煲等設備的維修.作為家庭使用,燃氣設備主要是燃氣灶的維修,現在大多是從市場上買的燃氣灶,牌子很多,這類產品主要是灶芯的維修.在出現問題的情況下,要先切斷氣源,如有說明書,要按照上麵說明進行更換,否則請專業人員進行維修.電磁爐設備出現問題後,要先切斷電源,打電話讓專業售後人員過來維修,切忌自己私自拆開維修.廚房設備公司總體的維修原則就是在自己不懂的情況下,不能亂拆卸,弄巧成拙,造成不必要的損失,未過
廚房設備表麵的材質主要以不鏽鋼耐火板為主流[ 04-28 14:39 ]
廚房設備表麵的材質主要以不鏽鋼耐火板為主流,其改良後的不鏽鋼耐火板不僅光彩奪目,耐熱、耐用性能更有顯著提高,一改以往質弱印象.西安廚房設備的主體是上下櫃和立櫃,上下櫃的標價單位是每米計算,立櫃的標價單位按隻計算.也有定做各類櫃具的,當你選購某種牌號的廚具後,支付一定數量的定金,商店或廠家的設計人員可上門根據廚房的房型大小,經測量設計繪圖再計算出價格,顧客認為滿意後就可實施製作.然後顧客到商店或廠家全額付款. 在約定的時間,專業人員會上門進行安裝.廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊櫃等
廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備[ 04-28 14:18 ]
廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱.廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等.西安廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類.家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備,而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備.商用廚房設備因為使用頻率高,所以相應的體積較大,功率較大,也較重,當然價格也較高.通常用的廚房的配套設備包括:通風設備如排煙係統的排煙罩、風管、風櫃、處理廢氣廢水的油煙淨化器、隔油池等.使用前檢查電炸爐插頭及電源插座是否在安全使用
酒店廚房設備的保養與清潔![ 04-28 14:08 ]
廚房在很多人的概念裏就是雜亂無章,髒亂差的地方,尤其是集體場所或者營業場所,廚房更是所有商家避諱讓外人進入的地方.西安廚房設備廠家帶你了解更多!廚房應具備的功能主要取決於廚房酒店廚房設備布局設計.廚房有大有小,但是基本功能不能少.廚房太小則不能設工作間,但也要考慮下設計應有的功能部位,也要按工作流程、工藝步驟設計,不漏步,不缺項.不鏽鋼廚房設備清潔保養其實很簡單,隻要在平常烹煮三餐之後,順手將廚房清理幹淨,或是定期替廚房做徹底保養或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務,如此不但可常保廚房潔淨如新,更可免職年終大掃除的困
商用廚房設備配置原則,廚房劃分原則[ 03-30 11:24 ]
不鏽鋼商用廚房設備配置原則一、商用廚房設備平麵布置原則:1、符合消防衛生環境要求:即(1)食物及用具製作,存放時應做到生熟分開,髒物與清潔物分開、冷熱分開.(2)燃油、燃氣調壓、開關站與操作區分開,並配備相應的消防設施.(3)高於300℃管道與易燃物粗距≥0.5M.(4)未經淨化處理的油煙排氣口高於附近最高建築物0.5M.2、應充分利用原有裝置、設施、地形,使各分區擁有合理空間,視野開闊,走道暢通方便管理.3、應充分了解用戶既定菜式、布置均以此為本.二、工程設計掌握的資料1、用戶既定菜式和進餐人數,這是平麵布
全麵禁止餐廚剩餘物飼喂生豬,餐廚垃圾設備無害化處置才是出路[ 11-07 15:50 ]
近日,國務院辦公廳印發了《國務院辦公廳關於進一步做好非洲豬瘟防控工作的通知》,通知提出,全麵禁止餐廚剩餘物飼喂生豬.相對於此前禁止未經高溫處理的餐廚剩餘物飼喂生豬的通知,進一步嚴控餐廚垃圾去向.來源:中國固廢網 作者:丁寧、劉琪近日,國務院辦公廳印發了《國務院辦公廳關於進一步做好非洲豬瘟防控工作的通知》,通知提出,全麵禁止餐廚剩餘物飼喂生豬.此前,國務院辦公廳已印發《關於做好非洲豬瘟等動物疫病防控工作的通知》,禁止使用未經高溫處理的餐廚剩餘物飼喂生豬,要求加強餐廚剩餘物收集、運輸、儲存、無害化處理等各環節的監管.農
商用廚房設備中的小細節不容忽視[ 10-30 17:29 ]
商用廚房設備多是外形尺寸大,功率大,然而在廚房工作中,商用廚房設備小細節不容忽視,一些小細節對廚房工作效率就會提高很多,那麽都有哪些地方呢?菜品保溫一般大型酒店都會麵臨廚房與包間、零點餐廳之間相距甚遠,而長距離的傳菜會造成菜品溫度下降,上桌後菜品溫度可能隻有40℃左右,賓客經過一段寒暄之後用餐,溫度可能就低到30℃左右了,達不到舒適的適口溫度,同時也會影響菜品的口感.那麽要是每個菜品都蓋上一個玻璃盅,保溫效果會好一些,食客用餐時能保持在60℃左右.另外,還可以囑咐服務員要等顧客上全或者顧客主動要求進餐時,再把玻璃盅
飯店廚房設備安裝注意事項[ 10-30 17:22 ]
飯店廚房設備安裝注意事項如下,以燃氣器具為例:一、安裝前注意事項燃氣小炒爐(一)確保設備能夠順利到達安裝地點,也就是所有的門、電梯、過道、樓梯等都能讓設備通過.(二)廚房裏的水電、牆麵和地磚吊頂要預先安裝完畢.(三)廚具設備進場前,核對設備清單,並檢查現場施工情況,包括水電位和預留尺寸等,確保設備能夠順利安裝與使用.二、安裝時注意事項(一)水、電、燃氣設備的安裝需要符合國家和地方的相關法律法規和安裝規範,如《飲食業油煙淨化設備技術要求及技術規範》、《城市區域環境噪聲標準》、《城市區域振動標準》等.(二)嚴格按照設備
什麽樣的廚房設備廠家才夠可靠?[ 10-22 17:06 ]
當我們需要籌建商用廚房時,就不可避免的需要與廚房設備廠家聯係,那麽,什麽樣的廚房設備廠家才夠可靠呢?就目前行業內現狀,可以從以下幾點對廚房設備廠家進行審核,挑選適合自己的廚房設備廠家.西安廚房設備廠家一、資質齊全企業資質是核實一個企業合法經營的基礎,沒有資質,產品做的最好,也是沒有保障的.目前,除了從三證了解廚房設備廠家的基本信息外,還可以從ISO管理體係認證和全國工業產品生產許可證了解他們的生產和認證情況.二、經營狀況良好隻有經營狀況良好的企業才能在履行合同時不出問題,技術支持和資金支持才能到位,這塊主要通過核實
合適選擇自己廚房的廚房設備[ 09-08 10:59 ]
我們主要分以下三點來說明.通用廚房設備的案例之一首先要合理的安排廚房的麵積分配.我們先從爐灶說起,每一個爐灶能要能夠滿足食堂後廚所需要的食物製作需要,也就是說爐灶安排根據就餐人數安排,人數很多,那麽也要添加更多的爐具設備,如果安排超出餐位需要的設備可能造成資金和空間甚至人員浪費,所以可以根據自己的餐位情況安排合理數量廚房設備.如何合理選擇廚房設備其次,設備要實用.酒店商用廚房設備有限公司廚房設備要根據自己的菜品情況進行個性化設計,不能單單看功能,而要看這些功能是否能夠用的上,如果用不上,就造成了資金經濟上的浪費,也
如何選擇一套好的商用廚房設備爐灶?[ 09-08 10:10 ]
作為餐飲業的商家麵對五花八門的商用不鏽鋼爐具有點發蒙,如何選擇一款經濟節能好用的商用廚房灶具?西安廚房設備廠家從專業直觀的角度告訴你.1.酒店廚房設備廠教你看爐頭爐頭是指爐灶的燃燒器,一般是鐵或鋼質.爐頭從外觀很難看出好壞優劣,簡單的方法就是點火親自看一下,藍色火焰越多代表燃燒越充分,性能當然就越好.如果可以做測試,同時做一鍋水,能夠先燒開的爐灶自然好一點,而且熱量越集中在鍋的中間越好.2.廚房設備廠教你看爐膛爐膛好壞決定了爐灶的隔熱及散熱效果,由一塊塊耐火磚起成的,也有整塊磚或者鑄鐵做成的.可以從做工細節上進行
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